中国质量新闻网讯 从张店区人民政府网获悉，张店区食品药品监督管理局发布了2018年第三期食品安全监督抽检信息通告。信息显示，近期，张店区食品药品监督管理局组织抽检22类食品511批次样品，抽样检验项目合格样品476批次，不合格样品35批次。
其中，抽检粮食加工品15批次，不合格样品1批次；抽检酒类27批次，不合格样品1批次；抽检肉制品27批次，不合格样品3批次；抽检蔬菜制品23批次，不合格样品1批次；抽检糖果制品1批次，不合格样品1批次；抽检炒货食品及坚果制品5批次，不合格样品2批次；抽检糕点19批次，不合格样品4批次；抽检蜂产品1批次，不合格样品1批次；抽检茶叶及相关制品5批次，不合格样品2批次；抽检食用农产品310批次，不合格样品19批次；抽检食用油、油脂及其制品6批次、调味品14批次、豆制品12批次、水果制品3批次、乳制品1批次、饮料10批次、罐头4批次、速冻食品7批次、食糖1批次、水产制品4批次、淀粉及淀粉制品10批次、餐饮食品6批次、均未检出不合格样品。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。对抽检中发现的不合格产品，张店区食品药品监督管理局已要求相关单位立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。
（一）张店幺妹便利店销售的韭菜, 铅检出值为0.13mg/kg。标准规定为≤0.1mg/kg。检验机构为山东众信食品检测有限公司。
（二）张店元亨面食快餐店销售的芹菜, 氧乐果检出值为0.653mg/kg。标准规定为≤0.02mg/kg。检验机构为山东众信食品检测有限公司。
（三）张店开强牛肉板面店销售的肉丸子，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检出值为0.554g/kg。标准规定为≤0.5g/kg。检验机构为山东众信食品检测有限公司。
（四）张店王树永熟食店销售的酱牛肉，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检出值为0.122g/kg。标准规定为≤0.075g/kg。检验机构为山东众信食品检测有限公司。
（五）张店傅家镇三森超市销售的标称生产企业名称是菏泽市定陶区瑞佳食品有限公司，样品名称是红薯粉皮，标签检测不合格。检验机构为山东众信食品检测有限公司。
（六）张店麦松烘烤店销售的标称生产企业名称是徐州海佳食品有限公司，样品名称是臻品巧克力装饰插件，标签检测不合格。检验机构为山东众信食品检测有限公司。
（七）张店郭彩哲饭店的尖椒，氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯的检出值为0.34mg/kg。标准规定0.2mg/kg。检验机构为山东恒诚检测科技有限公司。
（八）司光霄（3714241986****2417）销售的鲜蛋，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）的检出值为2.5μg/kg。标准规定不得检出。检验机构为山东恒诚检测科技有限公司。
（九）张店南定茂波酒水经营部的食用淀粉（分装），霉菌的检出值为160CFU/g。标准规定100CFU/g。检验机构为山东恒诚检测科技有限公司。
（十）张店仁德聚饭店使用的米线，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检出值为0.414g/kg。标准规定为不得使用。检验机构为山东华盛天同标准技术服务有限公司。
（十一）张店诚荣面馆（小餐饮）使用的、重庆市涪陵区紫竹食品有限公司生产的精制榨菜，苯甲酸检出值为1.66g/kg。标准规定为≤1.0g/kg。检验机构为山东信诺检测技术有限公司。
（十二）张店真品致快餐店的芹菜，二甲戊灵检出值为0.47 mg/kg。标准规定为≤0.2 mg/kg。检验机构为山东博锐检验检测有限公司。
（十三）淄博合家福超市连锁有限公司张店共青团路店的芹菜，氧乐果检出值为0.035 mg/kg，标准规定为≤0.02 mg/kg；二甲戊灵检出值为0.43 mg/kg。标准规定为≤0.2 mg/kg。检验机构为山东博锐检验检测有限公司。
（十四）张店三绅超市销售的茶，标签检出值为未标示配料表不符合GB 7718-2011条款4.1.3.1的要求。标准规定为应符合GB 7718-2011的要求。检验机构为山东博锐检验检测有限公司。
（十五）张店三绅超市销售的观音王，标签检出值为未标示配料表不符合GB 7718-2011条款4.1.3.1的要求。标准规定为应符合GB 7718-2011的要求。检验机构为山东博锐检验检测有限公司。
（十六）张店三绅超市销售的花谷草土蜂蜜，标签检出值为净含量字符高度小于4mm不符合GB 7718-2011条款4.1.5.4的要求。标准规定为应符合GB 7718-2011的要求。检验机构为山东博锐检验检测有限公司。
（十七）淄博鸿火商贸有限公司销售的瓦罐红头鱼，标签检出值为营养标签字符高度小于1.8mm不符合GB 7718-2011条款3.9的要求。标准规定为应符合GB 7718-2011的要求。检验机构为山东博锐检验检测有限公司。
（十八）张店匠品烘焙坊使用的由东恒供货的鸡蛋，氟苯尼考检出值为8.60μg/kg。标准规定为不得检出。检验机构为山东华盛天同标准技术服务有限公司。
（十九）淄博大润发商业有限公司销售的金丝芹，克百威检出值为0.25mg/kg。标准规定为≤0.02mg/kg。检验机构为山东华盛天同标准技术服务有限公司。
（二十）淄博海悦餐饮有限公司使用的中华鲟，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）检出值为738μg/kg。标准规定为≤100μg/kg。检验机构为山东华盛天同标准技术服务有限公司。
（二十一）张店红房子川味酒家使用的鸡蛋，氟苯尼考检出值为2.64μg/kg。标准规定为不得检出。检验机构为山东华盛天同标准技术服务有限公司。
（二十二）张店华光路海军超意兴快餐店的黄瓜，氧乐果检出值为0.061 mg/kg。标准规定为≤0.02 mg/kg。检验机构为山东博锐检验检测有限公司。
（二十三）张店华光路海军超意兴快餐店从张店潘成粮油市场王成波粮油经营部进货的生花生米，黄曲霉毒素B1检出值为576μg/kg。标准规定为≤20μg/kg。检验机构为山东博锐检验检测有限公司。
（二十四）张店吃煮乐超市销售的猪肉皮冻，亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）检出值为59mg/kg。标准规定为≤30mg/kg。防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和检出值为1.41。标准规定为≤1。检验机构为山东华盛天同标准技术服务有限公司。
（二十五）淄博永福商贸有限公司理工大一店销售的菠菜，氟虫腈检出值为0.039mg/kg。标准规定为≤0.02mg/kg。检验机构为山东华盛天同标准技术服务有限公司。
（二十六）陈作亮使用的猪五花,挥发性盐基氮检出值为32.1mg/100g。标准规定为≤15mg/100g。检验机构为山东华盛天同标准技术服务有限公司。
（二十七）张店沣水品颖食品超市销售的、北京顺鑫华顺源农业科技发展有限公司济南分公司生产的绿豆芽，4-氯苯氧乙酸检出值为0.078mg/kg，标准规定为不得检出。检验机构为山东信诺检测技术有限公司。
（二十八）张店沣水品颖食品超市销售的、张店存霞食品加工部生产的蜜枣粽子，糖精钠检出值为0.031g/kg，标准规定为不得使用；甜蜜素检出值为0.11g/kg，标准规定为不得使用。检验机构为山东信诺检测技术有限公司。
（二十九）张店沣水品颖食品超市销售的、张店存霞食品加工部生产的八宝粽子，糖精钠检出值为0.020g/kg，标准规定为不得使用；甜蜜素检出值为0.088g/kg，标准规定为不得使用。检验机构为山东信诺检测技术有限公司。
（三十）张店丽星假日酒店使用的鸡蛋，氧氟沙星检出值为11.94μg/kg。标准规定为不得检出。检验机构为山东信诺检测技术有限公司。
（三十一）张店中埠镇你我他超市销售的、吉林市百吉堂酒业有限公司生产的玉米原浆，甜蜜素检出值为0.023g/kg。标准规定为不得使用。检验机构为山东信诺检测技术有限公司。
（三十二）张店张福堂百货超市销售的蜜枣粽子，糖精钠检出值为0.036g/kg，标准规定为不得使用；甜蜜素检出值为0.17g/kg，标准规定为不得使用。检验机构为山东信诺检测技术有限公司。
（三十三）张店张福堂百货超市销售的红豆沙粽子，糖精钠检出值为0.040g/kg，标准规定为不得使用；甜蜜素检出值为0.19g/kg，标准规定为不得使用。检验机构为山东信诺检测技术有限公司。
（三十四）金银现销售的豇豆，克百威（含三羟基克百威）检出值为0.081 mg/kg。标准规定为≤0.02 mg/kg。检验机构为山东众合天成检验有限公司。
（三十五）张店赵洪利蔬菜经营部销售的小白菜，氧乐果检出值为1.02mg/kg。标准规定为≤0.02 mg/kg。检验机构为山东众合天成检验有限公司。
氧乐果属高毒杀虫剂，此药具有内吸、触杀和一定胃毒作用，击倒力快、高效、广谱、具有杀虫、杀螨等特点，具有强烈的触杀作用和内渗作用，是较理想的根、茎内吸传导性杀螨、杀虫剂，特别适于防治刺吸性害虫，效果优于乐果和内吸磷，不易产生抗性，并可降低易产生抗性的拟除虫菊酯的抗性，其超标原因可能是个别种植户在种植过程中随意使用含氧乐果的药物，导致其在蔬菜中含量超标。
二甲戊灵属于苯胺类除草剂，为选择性芽前、芽后旱田土壤处理除草剂。作用机理为杂草通过正在萌发的幼芽吸收药剂，进入植物体内的药剂与微管蛋白结合，抑制植物细胞的有丝，从而造成杂草死亡。GB 2763-2016《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》规定芹菜中二甲戊灵最大残留限量为0.2mg/kg,二甲戊灵可以广泛应用于玉米、大豆、花生、棉花、直播旱稻、马铃薯、烟草、蔬菜等多种作物田除草。目前，二甲戊灵是世界第3大除草剂，销售额仅次于灭生性除草剂草甘膦、百草枯，也是世界上销售额最大的选择性除草剂。
克百威是氨基甲酸酯类广谱内吸杀虫杀螨杀线虫剂，可用于多种作物防治土壤内及地面上的300多种害虫和线虫。并有缩短作物生长期、促进作物生长发育从而有效提高作物产量的作用。克百威对昆虫的致毒方式，主要是内吸杀虫作用。药剂施于土壤作物的根基部分，根系吸收后随水分输送到茎叶部，以达到治虫的目的；克百威还有触杀作用。
氟虫腈为GABA-氯离子通道，与现有杀虫剂无交互抗性，对有机磷、有机氯、氨基甲酸酯、拟除虫菊酯等类杀虫剂已经产生抗性的或敏感的害虫均有较好的防治效果，同时对卫生害虫的蟑螂防治也有非凡的效果。
研究表明，长期食用带有农药残留的水果、蔬菜，人类身体内就会沉积一定量的残留农药，农药可以通过血液循环到达各个神经肌肉的接头处，对神经元进行严重损害，甚至造成中枢神经死亡，从而降低身体各个器官的免疫力，导致各种疾病的爆发。
造成蔬菜中农药残留超标主要原因包括:（1）菜农施用农药后未按规定的安全间隔期采收，往往提前采收；（2）菜农不按规定浓度施用，随意加大用量、增加施用次数。
铅是一种对危害极大的有毒重金属，因此铅及其化合物进入机体后将对神经、造血、消化、肾脏、心血管和内分泌等多个系统造成危害，若含量过高则会引起铅中毒。随着工业市场的迅速发展，铅被广泛应用到各行各业，铅对环境的污染越来越重，对的健康危害也越来越大。目前铅主要是通过食物、饮用水、空气等方式影响健康。金属铅进入后，少部分会随着身体代谢排出体外，其余大量则会在体内沉积。对于成年人，铅的入侵会破坏神经系统，消化系。
